Il colore del cibo. Mito e realtà dell'alimentazione mediterranea

Riferimento: 9788883535673

Editore:
Autore: Vito Teti
Collana: Universale Meltemi
Pagine: 216 p., Libro
EAN: 9788883535673
18,00 €
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Descrizione

Il volume è il primo di quattro volumi che esplorano i colori, i percorsi storici-geografici, il mito, l'immaginario e la realtà dell'alimentazione mediterranea. Il primo volume è dedicato ai cambiamenti della cucina mediterranea dalla civiltà contadina al fast-food. I processi di mitizzazione e di passaggio tra le pratiche alimentari e le loro rappresentazioni sono qui analizzati per conoscere le diversità socioculturali del mangiare quotidiano e festivo.